Norbert Niederkofler

Porträt eines Südtiroler Spitzenkochs

Norbert Niederkofler ist Südtirols einziger Drei-Sterne-Koch. Er stammt aus Luttach im Ahrntal.
Schon in jungen Jahren steckt er sich zwei Ziele: Er will die Welt bereisen und Koch werden.
Mit Disziplin und Leidenschaft gelingt ihm beides. Nicht nur das - er stößt in die Königsliga der Gourmetwelt vor. Niederkofler verfolgt dabei stets seinen eigenen Weg, er entwickelt ein besonderes, stark mit seiner Bergheimat verbundenes Konzept.
Das Motto dabei: Cook the Mountain, koche, was die Bergwelt hergibt und zu den Bergen passt.
Niederkofler trägt seit eineinhalb Jahren den dritten Michelin-Stern. Mehr kann ein Koch nicht erreichen.
Filmemacherin Claudia Bosch schildert in dieser Dokumentation den Werdegang des bislang erfolgreichsten Südtiroler Küchenchefs.

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